Ir al contenido principal

El espectro del tostado

De
Método para tostar Café | Café Kinetic Street Coffee

El grano de café se almacena por cortos periodos de tiempo tras su procesamiento. Regularmente, solo se guarda para ser vendido y transportado a las plantas de Tostado de la cafetería que lo ha adquirido. El proceso de tostado es fascinante por sí mismo y, al igual que el procesado, puede suceder de distintas maneras, o en este caso: en distintos puntos. El tostado regular puede dividirse en tres: Blonde, Medium y Dark.
El tostado Blonde es el menos común, pues suele dar un sabor demasiado ligero al café, y los clientes regulares buscan notas más precisas e intensas. Este tostado es el de menor tiempo, y tiene muy pocos granos que se tuesten con regularidad en su nivel. El tostado claro, es regularmente recomendado para los clientes que comienzan a descubrir la belleza de una taza negra, sin ningún tipo de adiciones.
El tostado Medium, en cambio, es el más popular en muchas cafeterías independientes. La gran mayoría de los granos que se tuestan a diario en todo el mundo, salen con este tipo de tostado. Son granos de cuerpos completos, pero no agresivos con el paladar, con aromas sutiles y notas diversas. Predomina en la región Latinoamericana, por la capacidad de realzar las notas que los granos obtienen en los suelos de sus montañas. Colombia, México, Bolivia, Guatemala y algunos otros son parte de estos cafetaleros amantes del tostado medio en su café.
El tostado Dark, o intenso, es el tostado preferido de los conocedores del mundo del café. Estos granos tienen cuerpos completos, de sensación intensa en el paladar. Sus notas suelen ser más elaboradas: caramelizadas, chocolatosas y de especies dominantes.



Lo particular de el tostado del café, es que no afecta el porcentaje de cafeína que contiene el grano, pues este depende del tipo de cafeto del que fue recolectado. El tostado, sirve para madurar y potenciar la capacidad de la semilla de la cereza del café. Es un proceso artesanal, con estándares especiales y que día a día comienza a popularizarse, de manera que más cafeterías muestran sus procesos de tostado a los clientes, reforzando así el amor por el líquido negro.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Cómo negociar una escena de BDSM en una fiesta privada

De
Antes de una escena es muy importante tener en cuenta que se debe hacer una negociación acerca de los límites de cada uno, sin embargo, es muy difícil para una persona que acaba de ingresar   a la comunidad tener una idea de cómo comenzar a hacerlo o dónde se llevará   esta plática. Muchas veces para las personas más experimentadas en el BDSM no se trata de sentarse y tener una conversación larga y seria, sino más bien compartir parte de las ideas que disfrutaron o que captaron su atención en escenas anteriores, no obstante, para los que apenas buscan aprender sus gustos se les dirige esta sección. Una opción es que si estas dentro de un círculo o de fiestas privadas de la comunidad (que consisten en juntarse, tanto sumisos, dominantes, tops, riggers   y otros, para   realizar escenas o solo para ir de observantes) el paso inicial sería preguntar por la persona con la que quieres hacer una escena, preguntar tanto por su experiencia como por su comportamiento ante...
Publicar un comentario
Leer más

Folklor mexicano: polkas mexicanas, influencia europea

De
El folklor en el norte de nuestro país esta caracterizado principalmente por las polkas, desde Nuevo León hasta Chihuahua la influencia de este tipo de bailes está presente; desde las faldas cortas y con holanes, las blusas con mangas ¾ y con hombreras, así como con holanes en el pecho, hasta las botas de tacón para las mujeres, y para los hombres pantalón de mezclilla negra o tejano, botas, camisa a cuadros o blanca, chaleco o casaca con barbas y sombrero vaquero. La energía que tienen estos bailes es impresionante y combinado con los colores llamativos tienen como resultado un buen espectáculo digno de representar a México.   Las polkas llegaron a nuestro país tiempo después de la conquista, tres siglos aproximadamente, bajo la influencia de los polacos y checoslovacos, quienes trajeron los famosos bailes de salón denominados polcas, estos bailes fueron ganando popularidad dentro de los pobladores mexicanos por los años de 1830 y 1850, lo bailaban todo tipo de clases social...
Publicar un comentario
Leer más

Los aztecas y la muerte

De
Los aztecas, sin duda coleccionan una serie de elementos impresionantes dentro de su cultura, uno de ellos es la visión y creencia que tenían de la muerte y los mitos que se conocen sobre ésta. No es de sorprender que lo que se conoce sobre lo relacionado a la muerte dentro de esta cultura sigue siendo un tema que nos causa impresión, puesto que los sacrificios humanos y los rituales causaron horror incluso a los conquistadores y cronistas. No obstante, en esta ocasión nos centraremos en abordar los mitos y creencias que se conocen hasta la fecha. Encontramos en primer lugar a Los predilectos del sol, quienes eran los guerreros que morían en batalla o bien "inmolados" en la piedra de sacrificios. La aspiración del hombre en cuanto a su destino final estaba bien definida, puesto que ser admitido en la Casa del Sol era todo un privilegio. Se creía que aquellos con dicha suerte, a los cuatro años de haber muerto se convertían en inmortales aves preciosas y se alimentaban con e...
Publicar un comentario
Leer más