Los viejos robles

Los viejos robles

Cada año, en la misma época, esa en la que se celebra a los muertos en mi país, se hacen muchos platillos para ofrecer de ofrenda a los difuntos. En especial en mi pueblo se preparan las famosas “gorditas de horno”, que son preparadas con mucho cariño y esmero por todas las personas para colocar en sus altares. Cabe destacar que para hornear dichas gorditas se necesitan hojas de roble para poder colocarlas de base y no se llenen de los restos ardientes de ceniza que aún queda en los hornos al calentarse.

La celebración del día de muertos es de las tradiciones más antiguas con las que se cuenta en México, y es justamente el dos de noviembre cuando se lleva a cabo. Normalmente se edifican pequeños altares en forma de escalones y la cantidad de peldaños puede variar dependiendo de la tradición de cada pueblo. El alatar se decora con flores, la comida y bebida que era preferida por el difunto en cuestión. En mi rancho todos los habitantes solían hacer “gorditas de horno”, así que se preparaban un día antes para ir recolectar las hojas a la parte más alta de la montaña, que se encuentra enfrente del poblado.

Para llegar a la cima escalaban por casi una hora por la ladera de la montaña. El rancho suele ser muy caluroso, pero al llegar al final de dicho camino está realmente fresco, hay muchos pinos con heno colgando y robles muy antiguos que han sido utilizados cada año desde hace mucho tiempo atrás para preparar las “gorditas de horno” tan esperadas por todas las personas para disfrutarlas recién hechas y después de la festividad.

Cada año los robles estaban rebosantes de vida, permitiéndoles a las personas que cortaran muchas de sus hojas y las transportaban hasta sus hogares donde ya estaban calentándose los hornos hechos de piedra y lodo. Era un espectáculo impresionante ver por doquier los humeantes leños en cada casa esperando por esas pequeñas bolas de masa bien adornadas, y que a modo de papel aluminio se utilizaban las hojas de los viejos robles para poder hornear cada una de éstas.

Desafortunadamente se ha ido perdiendo esta tradición, las nuevas generaciones no les emociona hacer este típico platillo y los robles han quedado olvidados. Reconforta la idea de que siguen ahí con más vida que antes, embelleciendo el lugar y creando el necesario oxígeno para la supervivencia de todos.